مرغ بریان و سالاد آووکادو با خردل و زیتون
این سالاد دارای تمام پروتئین ها ، چربی ها ی سالم ، کربوهیدرات های مغذی و فیبر می باشد. می توانید اسفناج، کاهوی خرد شده یا هر یک از سبزیجات دیگر را جایگزین کل یا بخشی از کاهو و یا بقایای خرده های سینه ی مرغ بریان کنید.
زمان لازم
زمان تهیه : ۱۵ دقیقه
زمان پخت : ۱۲ دقیقه
محتویات هر پرس
کربوهیدرات خالص : ۴ گرم
فیبر : ۸ گرم
پروتئین : ٣٣ گرم
چربی : ۳۳ گرم
مقدار : ۲ پرس
کالری : ۴۸۵ گرم
در صورت استفاده از فلفل قرمز مقدارکربوهیدرات آن ۲ گرم، در صورت استفاده از بادام ۱گرم بیشتر خواهد بود.
مواد لازم برای سس خردل:
۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری سرکه ی بدون شکر
۱ الی ٢ جایگزین شکر معطر
۱ قاشق چایخوری خر دل زرد آماده
۱ قاشق غذا خوری آب
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه برای چاشنی
۳۰۰ گرم برگ کاهوهای مختلف (انواع کاهو)
۱۱۵گرم فلفل قرمز باریک خرد شده (فقط برای وعده های غذایی ۴۰ و ۶۰ گرمی)
۱عدد آوو کادو پوست و هسته گرفته شده و خرد شده
۱۴۰گرم سینه مرغ، بریان شده (به یادداشت مراجعه شود)
۳۰ گرم پیاز سبز خرد شده (تنها قسمت سبز ته آن)
۱۰ عدد زیتون سیاه هسته گرفته شده و نصفه شده
۳۰ گرم بادام قاچ شده ( فقط برای وعده های غذایی ۴۰ و ۶۰ گرمی)
طرز تهیه:
۱- مواد لازم برای سس خردل را در یک کاسه کوچک ریخته و هم بزنید. سپس آن را کناری بگذارید.
٢- نصف کاهوی مخلوط را در دو بشقاب بزرگ بگذارید. در صورت تمایل می توانید فلفل قرمز باریک خرد شده را با مخلوط کنید. قطعه های سفید آووکادو را روی آن بگذارید. آنگاه سینه ی مرغ را از یک گوشه برش دهید و روی کاهو قرار دهید.
۳- چاشنی و زیتون های سیاه را روی پیازها بپاشید. نصف چاشنی را کم کم روی هر یک از سالاد ها بریزید. در صورت دلخواه بادام را نیز اضافه نمایید.
یادداشت:
مرغ را روی سرخ کن مشبک کباب کنید. آنگاه به مدت ۱٢ دقیقه روی شعله ی متوسط بگذارید و آن را در حین پخت اندکی برگردانید.